根據五行飲食，冬天宜養腎，而黑色食物有助益腎強腎，故此中醫師一般建議我們在冬天多吃黑色的食物。那何解白色的蘿蔔，也同樣適合冬天進食呢？純粹因為蘿蔔是冬天當造的蔬食，味道特別鮮甜美味嗎？

台灣中醫師李昌狄表示，因為很多人也喜歡在冬天寒冷時候吃火鍋，十分燥熱，若能同時進食屬性較寒涼的蘿蔔，便有陰陽平衡的作用。營養師麥韻均從營養學角度分析，由於火鍋食物一般含較高的鈉，容易令血壓上升；剛好蘿蔔含有鉀離子，幫助身體排出鈉，有助我們控制血壓。李醫師進一步表示，蘿蔔同時具有很多養生功效，尤其獲古代名醫李時珍推崇，「它能利五臟，只要不是身體虛寒，每天吃蘿蔔，對健康也有很多好處。」

此外，香港中文大學中西醫結合醫學研究所客座副教授林冠傑醫師接受傳媒訪問時表示，蘿蔔有「行氣入肺、脾經消滯」的功效，同時因為在中國人的傳統飲食概念中，冬天除了愛吃火鍋，還喜歡進補，惟若吃得進補食物太多，同樣令燥火上升，這時候吃蘿蔔，便同樣產生中和作用。林醫師同時提提大家，寒涼的蘿蔔跟性溫的人參會產生對沖作用，若兩者同時進食，會減低了人參的功效，建議各位將兩者分開來吃。