素食者戒肉後，如何保證每天攝取足夠蛋白質？不少人均會選擇天貝（Tempeh）這種內自印尼的素食食材。它是由多種豆類發酵而成，內含豐富的植物性蛋白質，絕對是素食者代替肉類的最佳食物。

台灣小港醫院營養師王馨羚接受《大愛電視》訪問時，為大家分享天貝的營養及其好處：「（天貝中）含黃豆、黑豆、跟枝豆，蛋白質營養來源的成份比較高，所以我們把它歸類在蛋白質食物。（天貝）發酵過程當中，它把分子變小之後，整體的營養價值是比較容易被吸收。」

在香港經營「天之樂素食」的78歲徐先生，主打天貝為店內的招牌素食。他年輕時在關島經營餐廳，從一名顧客認識天貝這款極具營養價值的素食食材。「它是印尼的國寶級食物，由多款豆類發酵而成，含豐富蛋白質及維他命B12，無論是素食或非素食人士都很適合享用！」惟天貝本身沒有味道，徐先生認為要適當地將它「整色整水」，便能製作成中西皆宜的美味素菜。

徐先生相信，天貝在未來可取代肉類，成為人類的主要健康糧食。惟香港人普遍對天貝所知不多，他希望盡己所能，推廣天貝給更多人認識，發現也能用它煮出美味的食物。畢竟推廣素食，就是祈求眾生也能吃得健康，活得快樂。「尤其在當今疫情影響全球下，相信更多人已醒覺到，我們過往實在吃得太多肉類，令身體患有不少疾病，更連累地球也病倒。素食就是救自己、救地球的最環保方法！」