《素食教煮》第三季，主持鄺梓罡（Ken Kwong）繼續會為大家介紹更多色香味俱全的素菜，除了強調簡單易做之外，還會講解當中不同食材的營養配搭，讓大家食得更「有營」更健康！也歡迎大家前往Ken的Facebook專頁【素食教煮 – Ken Kwong】，和他分享素食心得！

今集，素食教煮為大家示範一款自家製的「豆腐奇妙醬」。Ken有感坊間的沙律醬大多含人工食材及蛋奶，便決定選用天然純素食材DIY。做法其實很簡單，只要準備好食譜列出的食材，然後一拼放進攪拌機內打滑便告完成。這款醬料也甚有營養價值，Ken特別加了這兩款材料，內含豐富奧米加3及奧米加9，有助抗氧化及抗發炎，究竟是甚麼？一同Click入短片看看！

（鳴謝：「好素純素餐廳」）

＊本影片內置字幕，在播放框右下方按「CC」圖示即可。

豆腐奇妙醬

材料：

豆腐 1件、腰果 100克、亞麻籽 30克
海鹽 12克、黑胡椒 適量、山茶油 100克
椰子花蜜 50克、黃芥末 50克、蘋果醋 35克
檸檬 (榨汁) 1/2個、飲用水 800克

做法：

1. 腰果先浸水約6至8小時作催芽，然後隔水備用。
2. 將所有材料放進攪拌機內，同時可刨少許檸檬皮進內，令味道更清香。
3. 開動攪拌機，將所有食材攪拌成醬狀，「豆腐奇妙醬」即告完成，需放在雪櫃冷藏保存，並在4天內享用。