「素食教煮」鄺梓罡（Ken Kwong）與Veggie 365合作全新的《素食教煮》Raw Food系列，正式登場！Raw Food，又稱作「食生」或「生機素食」，是近年流行的飲食方式，但並非只是生吃水果蔬菜那麼簡單！Ken這次來到「綠野林」，為大家親身示範不同Raw Food素食，讓各位知道原來「食生」可以有這麼多種類，更能在家中輕鬆製作，與家人朋友一同分享！
Raw Food也可做出布朗尼甜品？Ken今集為大家示範「生素免焗布朗尼」，完全不加牛油、雞蛋、麵粉和砂糖，更毋須放入焗爐焗，便可製作出款賣相跟一般布朗尼幾可亂真、但吃進口健康得多的有營甜品！究竟Ken加了甚麼Raw Food食材，令這款布朗尼同樣有黏合及甜味的效果？製作過程又有甚麼地方要注意？除食材外，還要準備甚麼工具？一同Click入短片觀看Ken的示範！
（鳴謝：「綠野林」提供食材及場地拍攝）
生素免焗布朗尼
材料：
合桃 300克、生可可粉80克、椰棗 180克、蕎麥150克
岩鹽 4克、杞子 35克、椰絲 35克
做法：
- 先將合桃放入食物處理器，略為打碎後倒出，備用。
- 將椰棗及適量的飲用水放入食物處理器，將椰棗打成蓉。然後再加入生可可粉，再開機略打一會，主要將食材拌勻而非打碎。
- 最後加入蕎麥及部份合桃碎，再開機略打一會，將所有食材拌勻即可。
- 將已拌勻的食材放入一個大器血內，再加入杞子、椰絲和餘下合桃碎，然後用手將所有食材完全拌勻
- 將步驟4已差不多成形的布朗尼食材，倒進一個邊長約8吋的正方形模具內，用膠鎚或麵粉棍將食材壓至結實狀態，即可「甩模」取出來切塊享用。也可放進雪櫃冷藏一會後放涼，然後再放入風乾機略為風乾，風味更佳。
