Veggie 365跟茹素形象顧問導師藍婷小姐合作全新節目《素心Cook》，為大家分享素食社交禮儀和心得，更會示範容易買、容易煮、好味道的「素煮意」，希望吸引更多人加入素食行列，一同多吃素，做好身體環保，將這份素食正能量發放出去！
上集，藍婷講解了甚麼是五辛；今集她進一步為大家分享：究竟素食者是否不可吃五辛？她表示，對茹素佛教徒來說，不吃五辛確有助我們修行，原因是……？藍婷還會示範一道不含五辛的「酥炸香菇鮑」，以冬菇來模仿鮑魚，究竟怎樣做？原來這道菜的精髓在其醬汁，用上多種香料製作，十分惹味，一同Click入短片看看藍婷的解說示範！
（鳴謝：活得精彩生活形象館）
＊本影片內置字幕，在播放框右下方按「CC」圖示即可。
酥炸香菇鮑
素小鮑材料：
乾香菇 10朵、薯粉 3湯匙
芡汁材料（Ａ）：
十三香 1/2茶匙、豉油 1湯匙、砂糖 1茶匙
生粉 2茶匙、麻油 少許、水 適量、素蠔油 1湯匙
芡汁材料（Ｂ）：
花椒 1茶匙、八角 6顆、香葉 3片
黃糖 3茶匙、麻油 1湯匙、沙茶醬 1/2湯匙
配菜：
BB菠菜 適量、蘆筍 適量
素小鮑做法：
- 乾香菇預先用水浸軟，隔水後剪走莖部。然後放在一鍋水內煮至軟腍，撈起用廚房紙吸乾其水份。
- 將香菇切十字花紋，然後用竹籤刺進香菇內，令其形狀變彎，有點像鮑魚模樣。
- 薯粉放進一器皿內，然後加入香菇拌勻。
- 在鍋內加入5至6湯匙油，待燒熱後加入已沾滿薯粉的香菇，以中火略炸香菇一會，素小鮑即告完成，撈起後取走竹籤，備用。
芡汁做法：
- 將芡汁材料（Ａ）加進一器皿內拌勻，備用。
- 熱鍋下芡汁材料（B）中的麻油、花椒、八角和香葉，略炒一會後加入沙茶醬及黃糖，還有已攪拌好的芡汁材料（Ａ），以及先前已完成的素小鮑，將所有材料同炒，按需要加入適量的水。待煮至素小鮑入味後，即告完成。
- 碟內放上已預先焯熟的蘆筍及BB菠菜，然後加入素小鮑，大功完成，趁熱享用。
