《素食教煮》第三季，主持鄺梓罡（Ken Kwong）繼續會為大家介紹更多色香味俱全的素菜，除了強調簡單易做之外，還會講解當中不同食材的營養配搭，讓大家食得更「有營」更健康！也歡迎大家前往Ken的Facebook專頁【素食教煮 – Ken Kwong】，和他分享素食心得！
今集，素食教煮Ken Kwong為大家示範一道中式糖水「何首烏黑芝麻糊」，在傳統黑芝麻糊加點新意思，配搭藥材何首烏一同製作，提升糖水的功效，對腎臟健康、頭髮生長很有幫助。做法也十分簡單，但如何令黑芝麻糊煮得順滑？既可吃到何首烏的味道、但又不會太搶口？一同Click入短片看看Ken的示範和講解！
（鳴謝：好素純素餐廳）
＊本影片內置字幕，在播放框右下方按「CC」圖示即可。
何首烏黑芝麻糊
黑芝麻 300克、何首烏 (已切片) 25克
原蔗糖 220克、白米 90克、水 2,500克
做法：
- 將何首烏、白米預先浸水；黑芝麻預先炒香，備用。
- 燒熱鍋後加入黑芝麻再度略炒，待釋出香味後，便可連同所有材料加進攪拌機內打滑。
- 將步驟2的材料回鍋，以中火慢慢煮滾，待芝麻糊煮至杰身後即可關火上碗，趁熱享用。
小貼士：
- 若煮的份量較多，建議將白米和部份水分開攪拌，成為米漿水。待黑芝麻、水和何首烏煮滾後才加白漿水，這樣可避免煮至黏鍋底。
- 建議用易潔鍋煮，可令黑芝麻糊不易黏鍋底；如用其他不鏽鋼鍋或鐵鍋煮，宜參考小貼士1的建議，分開將白米和水打成白漿水。
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