豆乾 200克、甘筍 200克薯仔 200克、蘑菇 150克
忌廉磨菇湯 (白汁) 200毫升黑胡椒 少許、海鹽 少許
1. 豆乾切粒約1厘米；甘筍、薯仔、蘑菇均切小塊，備用。2. 先炒豆乾、甘筍、薯仔，放少許鹽、糖、生抽，至入味待用。3. 熱煱下油，爆香蘑菇。4. 所有材料放烤盆，混好調味料。焗爐預熱至攝氏180度，烤焗15至20分鐘至表面金黃即可。
本食譜由國際佛教觀音寺提供，特此鳴謝。
