白蘑菇 300克、長通粉 500克、鹽水黑橄欖 100克牛油 50克、橄欖油 2湯匙、鹽 1湯匙、糖 少許
蘑菇忌廉汁 1罐、碎芝士 100克
1. 大鍋燒水加鹽，煮熟通粉。2. 撈起通粉用橄欖油攪勻。3. 鍋中燒熱牛油，炒香白蘑菇，加少許糖和鹽。4. 待白蘑磨菇半熟時放入熱通粉、橄欖同炒，放調味料炒1分鐘可上碟。
．煮長通粉的時間視乎個人口感而定，煮熟不要泡冷水。
本食譜由國際佛教觀音寺提供，特此鳴謝。
