香煎豆腐扒 - Veggie365

香煎豆腐扒

食譜設計︰善慈法師

材料：

老豆腐 (或實豆腐) 一盒，約700克

調味料：

鎮江醋 1茶匙、黑豆陰油 1茶匙、麻油 1茶匙

做法：

1. 豆腐切片5厘米厚，用少許鹽醃1小時以上。
2. 用廚房食用紙擦乾豆腐。
3. 熱鍋下油，慢火把豆腐兩面煎至香脆。
4. 熄火上碟，沾調味料享用。

貼士：

．必需要選用實豆腐才好吃。

本食譜由國際佛教觀音寺提供，特此鳴謝。