「素食教煮」鄺梓罡（Ken Kwong）與Veggie 365合作全新的《素食教煮》Raw Food系列，正式登場！Raw Food，又稱作「食生」或「生機素食」，是近年流行的飲食方式，但並非只是生吃水果蔬菜那麼簡單！Ken這次來到「綠野林」，為大家親身示範不同Raw Food素食，讓各位知道原來「食生」可以有這麼多種類，更能在家中輕鬆製作，與家人朋友一同分享！

今集，Ken教大家製作「綠果菜露」，這是一款入門版Raw Food食譜，十分易做，而且入口美味，營養豐富。Ken自言間中會把它當作早餐享用，更有一定飽肚感。那麼何解要同時加入蔬菜和水果一起打製？全因蔬菜的纖維能有效阻隔果糖吸收，避免我們一下子攝取過量糖份，對身體更健康。那麼究竟製作這款飲品，有甚麼技巧要注意？如何才能攪拌至幼滑易入口？一同看看Ken的示範和解說！

（鳴謝：「綠野林」提供食材及場地拍攝）

綠果菜露

材料：

菠菜 100克
菠蘿  2片
香蕉 2條
檸檬葉 半片
過濾水 適量

做法：

1. 菠菜洗淨後，盡量選取葉的部份，若加太多莖部，味道會變得稍澀，但若喜歡澀味也沒有所謂。
2. 將菠菜、連同去皮香蕉、菠蘿及檸檬葉（去除葉中間的莖部）加入攪拌機內。
3. 然後將適量的過濾水（飲用水也可）一拼加入攪拌機內。水的份量多少視乎個人口味，若喜歡口感較杰，可加較少的水，相反則可加多一點。今次加入半杯水份量作示範。
4. 開動攪拌機，將所有食材及水打至幼滑。當看到菠菜葉攪拌至沒有太多碎粒則告完成，隨即可倒入杯中享用。

小貼士：

1. 建議香蕉冷藏後才用作攪拌，味道較佳。
2. 攪拌機的轉速，會影響綠果菜露所需攪拌的時間及其幼滑程度。3. 若喜歡味道較酸，可加適量的檸檬汁或青檸汁。