一年一度的「亞洲素食展」今日開幕，一連三天假香港會議展覽中心舉行。和往年一樣，今屆繼續邀請了多個本地農莊前來參展，包括水耕、環保、都市⋯⋯有機構為推廣本地蔬食農業，獲漁農署及蔬菜統營處支持，推動「本地信譽鮮菜計劃」，集合不同農場具品質保證的時令蔬菜，讓普羅大眾可更方便購買得到，彼此一同推動香港農業發展。

此外，隨著近年新派植物肉掀起熱潮，今次展覽也可見不同種類的新派植物肉，除常見的素扒、素魚柳等以外，還有來自香港的植物肉燒賣、植物肉餃子、素雞翼等等。這些新派植物肉採用新技術研發，味道更近似葷食肉類，同時含有較豐富的營養。對非素食者或剛開始「轉素」的朋友來說，無異是更容易接受的代替品。亦有素食店推出各式素食 / 純素天然醬料，方便繁忙的香港人用作素菜，讓大家吃得健康又有營。

近年全球另一熱潮是NFT（Non-Fungible Token，非同質化代幣）；今年「亞洲素食展」亦「搞搞新意思」，推廣「另類」的綠色素食NFT。這裏的NFT是指Non-Food Treasures，即是非食物類的珍貴綠色生活產品。大會以此做噱頭，希望大家除多吃素食以外，還可以嘗試從生活各方面實踐綠色環保的理念。

有本地年輕人便特別以大自然為主題，選用各種天然植物為素材，創作出各種精美的綠色藝術擺設、花環、手繩、風鈴等等，將綠色素食的元素，透過藝術創作，融入在我們日常生活中。

「亞洲素食展」主辦單位這三天同時會舉辦多場論壇，邀請素食達人及綠色達人暢談素食新趨勢，以及環保、綠色健康生活的心得。大會同時亦設有耕種及環保工作坊，教各位在家種植，如何善用咖啡渣、雞蛋殼等物料「循環再用」，製成磨砂膏、飾物等等，讓大家試試既環保又實用的「二次創作」。

樂活博覽及亞洲素食展2022：
日期：2022年6月10至12日
地點：香港會議展覽中心3FG展覽廳