近年越多人願意嘗試素食，但對初次「轉素」而言總有一個問題，就是素食如何做到營養均衡？純素營養師陳秋惠（Sharon）表示，素食有一個「黃金比例」，建議大家每天平均進食蔬菜、堅果豆類、全穀類及水果這4大種類蔬食；除了食物，吸收水分一樣重要。但她建議大家不要在短時間內喝大量的水，或會出現中「水毒」（體內礦物質、電解質等被稀釋）的問題。

當然，單是茹素並不足夠。Sharon還為大家6種預防疾病的方法：

1. 茹素，而且要多吃全植物性食物（Whole Food），少吃加工精製的食物
2. 早睡早起
3. 戒煙酒
4. 多做運動
5. 進行舒緩壓力的活動
6. 多跟身邊的正能量朋友互動接觸

Sharon建議，無論是素食者或非素食者也可，如果一星期能做起碼150分鐘運動、每天睡眠時間起碼八小時，那樣對身體健康已很有幫助。惟香港人工作繁忙，Sharon也提提大家要多些郁動，避免久坐。至於舒緩壓力的活動，簡單如深呼吸、外出散步都可以。