相信不少素食者是「煮得之人」，平時會自行下廚帶素食飯盒回公司吃，又或製作給同是茹素的小朋友在學校品嘗。有時候，大家未必能即日早上新鮮炮製素飯盒，而需要之前一晚預先煮定。究竟在製作及選材上有甚麼要注意？

曾製作冷凍素食包的素食教煮Ken Kwong，提醒大家不是所有素食食材也適合翻熱。他建議不能用太多綠葉蔬食，佐可選擇多些根莖類食材。除了營養，也希望大家素飯盒吃後能飽肚，所以可加多一點植物蛋白質及澱粉質分量。

Ken亦建議可多吃一些以香草或香口食材入饌的素菜，例如紅棗、九層塔、熟芝麻等，有助提升吃時的「食欲」。也可製作一些較濃味的素菜如素食麻婆豆腐，將醬汁伴飯同吃，也是很外的素食帶飯選擇。

同樣曾負責冷凍餸包的莫偉初認為，食物若要在冷藏後再翻熱，首要條件是「即使是翻熱之後進食，味道和營養皆沒有太大分別。」所以他建議大家盡量選用天然食物及調味料，提供足夠營養成分。也可按個人口味加入少許素肉，但因其水分相對較少，便要加多一點醬汁，以保持水份及口感。