每年有逾800萬噸塑膠進入海洋，包括塑膠湯匙、飲管和膠瓶等，威脅逾800種海洋生物的生命。塑膠製品在動物體内無法分解，動物誤食後會引起不適、繁殖能力下降，甚至死亡。美國加州素食品牌IncrEdible有一項既環保又有趣的「發明」，它採用素食材料製作成可食用湯匙，原料包括小麥、大麥、燕麥和鷹嘴豆等，大大減少了進入海洋的塑膠湯匙。

IncrEdible的聯合創辦人迪內希（Dinesh Tadepalli）接受傳媒《Plant Based News》訪問時，談及製作可食用湯匙的緣起。他表示，據統計資料，在2050年之前，海洋中的塑膠垃圾將會比魚兒還多。迪內希開始尋找方案，希望紓緩即棄塑膠用具帶來的污染問題。他與印度人帕特爾（Krvuil Patel）合作，製作可食用湯匙，售賣至世界各地。這款湯匙更有朱古力、奧勒岡葉、香草和黑胡椒等多款口味供選擇。

可食用湯匙大受歡迎，出乎迪內希的意料之外：「我們很高興可以減少塑膠湯匙的使用量。市民每『吃』下一隻可食用湯匙，堆填區和海洋就少一隻塑膠湯匙。」為了平衡運送產品過程中釋放的溫室氣體，IncrEdible為此還種植了逾3,000棵樹，為環保出一份力。