年輕的菲利普（Jean-Philippe Cyr）是法裔加拿大人，又有「佛教廚師」（Buddhist Chef）之稱。學佛之前，他曾經是無肉不歡、擅長烹調葷食的嗜肉一族。學佛之後，菲利普時常提醒自己「不要令其他眾生受苦」，「每個人都有少吃肉的理由，有的是健康，有的是環保。我吃素是因為不忍動物受苦。」他也盡量不去評判肉食者。「我希望為動物和每個人培養慈悲心，即使是對著獵人。像『素食者很好，肉食者很壞』這樣的想法，並不會帶來甚麼（良好的）轉變。」

有一次，菲利普在禪營裏教導新手廚師如何為200人烹煮燕麥時，遇上了質疑：「水太多了吧」、「要是我，我不會放那麼多燕麥片」。菲利普說，在過程中他對「慈悲」有更多領會。他表示這是練習保持覺察、了解自己與他人，以及學習團隊合作的機會，「如果對他們發脾氣就不對了。」

他認為，好的食物能為他人帶來利益，而分享烹飪技巧也可助人省錢。事實上，當初讓他對烹飪生起興趣的，就是擅長煮飯的媽媽──當她享受食物時，會閉起眼睛細嚼。「對一些人來說，進食只是為了生存，但對某些人來說，這是一天的重點所在。」

菲利普發現不少人都想減少吃肉，但不知道要從哪裏開始。「他們認為如果不吃肉，就要吃馬鈴薯和蘿蔔。」因此，他希望分享烹飪技巧，讓大眾學習製作簡單可口的現代素食。每次聽到有人跟自己說：「我減少了吃肉」、「昨天我們少吃了一塊雞肉」時，菲利普都會很高興。