早前，英國醫學期刊《BMC Medicine》曾發表一項研究，發現素食者因攝取鈣和蛋白質含量較低，故比起肉食者多出43%機會出現骨折的問題；當中素食者髖部發生骨折的機率……

黃豆跟黑豆、毛豆、茶豆同屬大豆類，蘊含優質的蛋白質及脂肪，跟肉類蛋白質有所不同，黃豆的蛋白質沒有膽固醇，同時含有豐富的纖維、醣類……

不經不覺，新型冠狀病毒疫情至今已一年多，很多除習慣外出戴口罩，在飲食營養方面也越加注重，其中素食已成為這一年來的飲食焦點，不少人均認為多吃素食，有助我們對抗病毒……

素食者戒肉後，如何保證每天攝取足夠蛋白質？不少人均會選擇天貝（Tempeh）這種內自印尼的素食食材。它是由多種豆類發酵而成，內含豐富的植物性蛋白質……

對素食者而言，一般多會注意補充蛋白質和維他命B12，但原來鐵質對我們健康也十分重要，它能幫助傳送送氧氣至身體各個器官部位，也是肌肉血紅素的重要成份……

早前香港消費者委員會聯同香港食物安全中心進行一項測試，合共檢測了坊間餐廳提供的10大類別、合共99款素菜的樣本，了解不同素菜所含的鈉、糖、脂肪及能量等成份及份量……

不少人或有這份疑惑：素食會否不及肉食般提供足夠能量，令做運動、跑山時不易「上力」？香港長跑好手黃浩輝（輝Sir）也是素食者，他放心地告訴大家：絕對不要擔心！

《美國新聞與世界報道》剛於早前公布年度最佳飲食方法冠軍為「地中海飲食」。身兼營養師的香港地中海營廚Marco Lo，更將地中海飲食進一步升級至「地中海純素飲食」……

過兩天便是一年一度的正月十五元宵佳節。華人通常會在這一天吃湯圓慶祝，雖然大部份湯圓也適合素食者享用，惟無論在選購及食用上也有不少地方要注意，才能吃得健康……

農曆新年，相信各位茹素的朋友在這個佳節很有可能「情不自禁」下大快朵頤各種素食賀年糕點小吃，以至食過量出現飽滯的情況。有甚麼方法可以「消滯」呢？