台灣最盛大的素食展「2023國際蔬食文化節──蔬福生活」將於5月12日，一連三天在世貿一館登場，除了素食、淨零減碳、茶葉主題館、張大千畫展等特區外，也為了紀念星雲大師而設置大型主題館……

公平貿易，是令生產者與商人建立透明、互相尊重的貿易夥伴關係。以素食帶出公平貿易理念，正因為茹素是善待動物、環境的飲食選擇，和公平貿易的理念十分吻合……

相信不少素食者平時會自行下廚帶素食飯盒回公司吃，又或製作給同是茹素的小朋友在學校品嘗。有時候，大家未必能即日早上新鮮炮製素飯盒，而需要之前一晚預先煮定。究竟在製作及選材上有甚麼要注意？

今年3月23日，伊斯蘭教一年一度的齋戒月（Ramadan）開始。在為期一個月的齋戒月內，全球約18億伊斯蘭教徒嚴格遵守每日祈禱、誦讀《可蘭經》的規條，並且透過禁食靜心反省。

今年的回教齋戒月於3月22日開始。雖然這並非佛教節日，但印尼各地都有許多佛弟子向回教徒提供「開齋飯」。原來在齋戒月期間，回教徒在日出之後、日落之前不可進食。不少佛寺都提供食物，以供他們開齋……

說起茹素這話題，以往人們總是源於戒殺護生的慈悲觀念。時至今天，素食已不限於宗教因素，而是一種健康、環保、時尚的生活文化。以修行的角度，怎樣看待素食文化？

薑是素食者常用的食材，最常用到是炒菜時加薑，用作驅寒。而不少素菜如豆腐花、薑湯、薑茶等，均會用到薑。究竟這種素食食材有甚麼功效？它又分為多少種類？

慈濟「健康挑戰21」舉辦至今已有逾13,000人次參與，結果顯示約80%參與者能改善三高、體重等健康問題。希望參加者認識怎樣茹素才是最有營養、對我們健康最有幫助……

近年來，韓國的寺剎飲食越來越普及，鼓勵大眾進食自然、時令、可持續的食物。而受到韓國寺剎飲食的啟發，大韓航空已於早前3月1日起，提供一系列全新的素食飛機餐……

椰菜花和西蘭花，貌似顏色不同的「兄弟」，原來同屬十字花科甘藍類蔬菜，兩者亦常用在中、西式菜式之中。究竟它們的營養和功效有何分別？