地中海飲食是近年大熱的健康飲食模式，不少研究已證實對我們健康有幫助。體驗頻道與地中海飲食營廚Marco Lo合作全新節目《地中海素Guide》，為大家示範如何採用地中海飲食準則，製作各款天然純素醬料，再用來烹調美味的地中海素菜，讓大家吃得健康又有營！
Marco之前曾為我們示範製作「地中海洛神花醬」。今集他教我們用這款醬料，炮製一道特色甜品「洛神花朱古力意大利雲吞」，以朱古力、牛油及洛神花醬內的花肉煮成甜餡料，包進酥皮內，再放進焗爐內以攝氏120度焗約10分鐘至金黃，即告完成。Marco表示，洛神花肉能令雲吞餡料的口感提升，再拌以洛神花醬同吃，味道也十分匹配！
洛神花朱古力意大利雲吞
材料：
牛油 100克、朱古力 200克
洛神花醬花肉 40克、洛神花醬 適量
酥皮 4大片、黑糖 20克
（純素朋友可用純素牛油及純素酥皮代替）
做法：
1. 牛油加進器皿內，隔水煮熱一會後，加入朱古力一起煮，並不時用匙子攪拌，以免煮燶。
2. 待煮至牛油完全融化、朱古力半融化後，加入黑糖，以及洛神花醬內的花肉一起煮，期間須不時攪拌。煮至杰身，意大利雲吞餡料即告完成。
3. 將酥皮剪裁成約5厘米的正方形，加入雲吞餡料後對摺包褢，在邊位加少許水，黏合成雲吞形狀。
4. 將意大利雲吞放入焗爐，以攝氏120度焗約10分鐘至金黃。
5. 將適量的洛神花醬加熱後，拌在剛焗好的意大利雲吞旁，吃時沾洛神花醬同吃，味道更佳。
