《素是這樣甜》請來多位大廚及熱愛下廚的朋友教路，為你親身示範各種健康有營的創意素食甜品，款款賣相精緻，吸睛度100分，歡迎大家相機先吃！
今集，我們請來地中海飲食主廚及營養師Marco Lo，為大家示範「純素焗野莓麵包布甸」這道傳統法式甜品。一般麵包布甸會以蛋奶製作，但Marco特別在食材上花心思，選用植物奶、粟粉、奇亞籽等食材製成純素布甸液蛋漿，一樣做到香滑美味的效果，讓純素朋友也可安心享用。一同看看Marco的示範，片段更附有中英文教學，一看就懂！
純素焗野莓麵包布甸
麵包皮 1塊、奇亞籽 1湯匙、粟粉 2茶匙、豆奶 160+40毫升、糖 1茶匙
香草精 1茶匙、葡萄籽油 少許、藍莓 約10粒、葡萄乾 適量、糖霜 少許
做法：
1. 在器皿加入40毫升豆奶，放粟粉、香草精、葡萄籽油和糖拌勻，成為粟粉混合物，備用。
2. 熱鍋加入160毫升豆奶，待有少許氣泡後關火，加入粟粉混合物，拌勻成純素布甸液蛋漿。
3. 麵包皮撕成粒狀，先放數粒在烤焗杯底部鋪平，然後倒入布甸液，再放數粒藍莓、葡萄乾及少許奇亞籽，如是者重覆數次至放滿烤焗杯。
4. 每次倒入布甸液時，須確保麵包吸收足夠液體，可用湯匙稍壓麵包粒有助吸收。完成後放置15分鐘，待麵包粒盡量吸收更多布甸液。
5. 烤盤注入水份，放上烤焗杯，放入焗爐以攝氏200度烤焗30分鐘，取出後，在表面灑少許糖霜裝飾即可，趁熱享用。
