素食，代表著現今健康飲食潮流大趨勢，也是環保護生的最直接方法。Channel B與素食廚師鄺梓罡（Ken Kwong）合作，推出全新節目《素食教煮》，由Ken親身設計及示範不同風格的素菜、Step by Step教你怎樣炮製，讓各位在家中也能煮出餐廳級精美素食，與家人朋友一同分享，一同愛回家，愛茹素！Ken亦擁有Facebook專頁 素食教煮 – Ken Kwong，歡迎大家和他分享素食心得！

元宵佳節（農曆正月十五）快到，《素食教煮》教大家製作這款「紅棗桂圓百合燉桃膠」，做法簡單，喝進口甜甜蜜蜜暖入心，最適合在中國情人節這一天，和另一半溫馨分享！

（鳴謝：素食餐廳「雅．悠蔬食」提供食材及場地拍攝）

紅棗桂圓百合燉桃膠（2人份量）

材料：
紅棗 10粒、桂圓 15粒、冰糖 40克
鮮百合 1/3包、桃膠（已發透） 適量

做法：
1. 先將紅棗、桂圓及鮮百合洗淨後放入燉盅內，備用。
2. 加入40克冰糖及已發透的桃膠，最後每盅加入約220克熱水，再用保鮮紙封口。
3. 用中火燉約1小時後，即可享用。

主持人簡介：
鄺梓罡（Ken Kwong）
現職「悠蔬食」及「雅．悠蔬食」餐廳主廚，自小醉心廚藝，喜歡鑽研多國料理，近年愛上素食，並遠赴台灣學習素食料理。發願要將傳統素菜改頭換面，集多國料理所長，煮出色香味營的菜式。讓大眾能對素食改觀，藉此推廣素食，為保護地球出一分力。歡迎各位瀏覽Ken的Facebook專頁 素食教煮 – Ken Kwong，一同分享素食心得。