素食，代表著現今健康飲食潮流大趨勢，也是環保護生的最直接方法。Channel B與素食廚師鄺梓罡（Ken Kwong）合作，推出《素食教煮》節目，由Ken親身設計及示範不同風格的素菜、Step by Step教你怎樣炮製，讓各位在家中也能煮出餐廳級精美素食，與家人朋友一同分享，一同愛回家，愛茹素！Ken亦擁有Facebook專頁 素食教煮 – Ken Kwong，歡迎大家和他分享素食心得！

全新一輯《素食教煮》，Ken請來他的素食班學員Crystal，和大家一起示範「粟米素肉粒飯」。Crystal有兩名小孩子，他們一家同樣鍾情素食。為此Ken特別炮製粟米肉粒飯的素食版，小朋友一定喜歡吃，送飯尤其一流，隨時多吃幾碗飯！製作上，Ken選用素瘦肉取代葷食豬肉粒，並加入新鮮粟米和罐頭粟米一起煮，味道更鮮甜突出。惟注意是素瘦肉含蛋成份。純素或對蛋敏感的朋友該選擇甚麼食材代替？Ken在片段中有詳細介紹，一同Click入看看！

（鳴謝：素食餐廳「素之樂創意蔬食料理」提供場地拍攝）

粟米素肉粒飯

材料：
素瘦肉 (切粒) 200克、甘筍 (切粒) 1/3條、新鮮粟米 (起粒) 1條
忌廉粟米 1/2罐、花奶 / 淡忌廉 適量、生粉水 適量

調味料：
鹽 1/3茶匙、糖 1/4茶匙、香菇粉 1/3茶匙

做法：
1. 熱鍋下油，先將素瘦肉煎香。再加入甘筍粒及粟米粒略炒1至2分鐘。
2. 加入適量的水及忌廉粟米，煮沸後再下鹽，糖及香菇粉續煮2分鐘。
3. 最後加入花奶或忌廉拌匀後，再下生粉水煮至濃稠，完成。


主持人簡介：
鄺梓罡（Ken Kwong）
自小醉心廚藝，喜歡鑽研多國料理，近年愛上素食，並遠赴台灣學習素食料理。發願要將傳統素菜改頭換面，集多國料理所長，煮出色香味營的菜式。讓大眾能對素食改觀，藉此推廣素食，為保護地球出一分力。歡迎各位瀏覽Ken的Facebook專頁 素食教煮 – Ken Kwong，一同分享素食心得。