「植本食薏」平台聯合創辦人薏雯（Yi-wen）早前來到「好素純素餐廳」，和大家分享她的素食心得。這一集，薏雯特別提到整全食物 （Whole Food）的重要性 —— 原來植物的皮和種籽含有豐富營養，例如我們若將整個南瓜連皮和籽打成蓉，煮出來的南瓜湯一定更有營，更能善用食材，有助減少碳排放。

另外，不少人也以為減肥就得減少吃米飯，薏雯認為這只是對了一半；如果我們吃的是複合碳水化合物就沒有此問題，究竟這是甚麼？有哪些食物符合這標準？

（鳴謝：好素純素餐廳、植本食薏）

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