Veggie 365跟茹素形象顧問導師藍婷小姐合作全新節目《素心Cook》，為大家分享素食社交禮儀和心得，更會示範容易買、容易煮、好味道的「素煮意」，希望吸引更多人加入素食行列，一同多吃素，做好身體環保，將這份素食正能量發放出去！
今集《素心Cook》，藍婷為大家講解甚麼是「食生」（Raw Food）。其實「食生」也是素食，但在處理食物方面，跟一般素食有何分別？「食生」對我們有不少好處，但未必所有人一下子也適應，各位可因應自己需要去嘗試。藍婷由此引伸《論語》名句「中人以上，可以語上也／中人以下，不可以語上也」，讓大家明白到，每個人的選擇也是因應自己需要而決定，我們在人際交往時候，也要因應不同的人、不同的情況來說話！
今集，藍婷為大家示範一道「沙茶醬彩椒素牛蒡雞丁」，材料及做法非常簡單，一同Click入片段看看她的示範！
（鳴謝：活得精彩生活形象館）
＊本影片內置字幕，在播放框右下方按「CC」圖示即可。
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沙茶醬彩椒素牛蒡雞丁
材料：
素牛蒡雞丁半包 (約150克)、彩椒 2個、鮮雲耳 6朵
沙茶醬 2湯匙、蔗糖 1茶匙、海鹽 少許
做法：
- 素牛蒡雞丁解凍後備用；彩椒洗淨後切半去籽，然後再切塊，備用；鮮雲耳用水沖乾淨後切半，備用。
- 熱鍋下油，先加入素牛蒡雞丁，略炒一會後，待聞到素牛蒡雞丁的香味後，即可先撈起備用。
- 熱鍋下油，加入彩椒、蔗糖和海鹽，略為炒香後加入鮮雲耳，以及將素牛蒡雞丁回鍋一起炒，最後加入沙茶醬，一邊炒一邊加大概一湯匙的水，讓味道索入食物，將所有材料一起炒香後，即可上碟，趁熱享用。
