Veggie 365與素食教煮Ken Kwong合作全新節目《素食教煮會客室》，Ken每集會邀請不同嘉賓亮相，彼此分享生活上種種趣事、對素食以至對人生的看法；Ken更會為嘉賓們度身設計美味素菜，一同品嘗。希望這個節目能為大家提供更多素食正能量！
今集，Ken繼續請來常霖法師擔任嘉賓，為他示範一道「能量手炒生機蕃薯葉」。原來師父當日在台灣出家時，便常常接觸蕃薯葉，為甚麼？這道Raw Food菜式，Ken特別加入油麥菜增加口感，還加入不同調味料提升層次，其中一種便是沙薑。究竟沙薑薑蓉怎樣製作？常霖法師還為我們開示，素食如何幫助我們修行？
（鳴謝：好素純素餐廳）
＊本影片內置字幕，在播放框右下方按「CC」圖示即可。
能量手炒生機蕃薯葉
材料：
蕃薯葉 100克、油麥菜 200克
沙薑薑蓉 50克、椰子花糖 25克、
黑豆豉油 20克、黑白芝麻 30克、麻油 25克
沙薑薑蓉材料：
沙薑 100克、薑 300克、山茶油 600克
海鹽 10克、蔗糖 20克、香菇粉 20克
做法：
- 將沙薑及薑放進食物處理器內打碎備用；將山茶酒放進鍋內略為燒熱後，加入已打碎的沙薑及薑一起煮，然後再加入海鹽、蔗糖和香菇粉作調味，待煮走薑的水份，即可撈起入樽，造成沙薑薑蓉，放在雪櫃保存備用。
- 將蕃薯葉和油麥菜洗淨後去除水份，然後切小塊，放進一器皿內，加入黑白芝麻、椰子花糖、黑豆豉油、麻油，最後加入沙薑薑蓉，將所有材料完全拌勻，糖已融化，即可上碟享用。
