Veggie 365與素食教煮Ken Kwong合作全新節目《素食教煮會客室》，Ken每集會邀請不同嘉賓亮相，彼此分享生活上種種趣事、對素食以至對人生的看法；Ken更會為嘉賓們度身設計美味素菜，一同品嘗。希望這個節目能為大家提供更多素食正能量！
今集，Ken請來常霖法師擔任嘉賓。Ken得知師父出家前喜歡吃茶餐廳的炒河粉，特別為他準備一道「雜菜乾炒『雞髀菇河』」—— 真是用雞髀菇製作成河粉模樣，因為不含澱粉質，連糖尿病患者及生酮飲食人士也適合品嘗。究竟Ken如何將雞髀菇「變身」河粉？他還加入哪兩種特色食材，令味道層次更豐富？
節目中，常霖法師分享他的弘法方法，竟和Ken的烹飪風格有點相似？師父更談到他的拿手菜式，原來是……
（鳴謝：好素純素餐廳）
＊本影片內置字幕，在播放框右下方按「CC」圖示即可。
雜菜乾炒「雞髀菇河」
材料：
雞髀菇 600克、甜椒 (切絲) 半個、粟米筍 (切半) 8條
銀芽 100克、法邊豆 10條、唐芹 適量、九層塔 適量
調味料：
紫蘇粉 1.5湯匙、香菇粉 1茶匙、原庶糖 1茶匙
海鹽 半茶匙、老抽 1茶匙、生抽 1湯匙、麻油 1湯匙
做法：
- 將雞髀菇切去頭部及尾部，並切成跟刨同等闊度的大小。用刨將雞髀菇刨成一片片，成為雞髀菇河粉，備用。
- 燒熱一鍋水，待水滾將雞髀菇河粉放進內輕輕一焯至軟身後撈起，完成汆水的動作。隔走水份後，加入海鹽、香菇粉、原庶糖、生抽和老抽拌勻調味。
- 熱鍋下油，開大火加入甜椒、芽菜、粟米筍和法邊豆炒香，加適量的香菇粉和海鹽調味，完成後撈起備用。
- 將雞髀菇河粉回鍋略炒一會，然後加入步驟3已炒香的蔬菜配料和唐芹，再加入紫蘇粉、適量的生抽和原庶糖，最後加入九層塔和麻油，將所有食材和調味料拌勻，略炒一會後即可關火上碟，趁熱享用。
