Veggie 365與素食教煮Ken Kwong合作全新節目《素食教煮會客室》，Ken每集會邀請不同嘉賓亮相，彼此分享生活上種種趣事、對素食以至對人生的看法；Ken更會為嘉賓們度身設計美味素菜，一同品嘗。希望這個節目能為大家提供更多素食正能量！
今集，Ken邀請兩位重量級嘉賓——來自台灣菩薩寺的葉本殊老師及王培仁老師。王老師是台灣著名素食Youtuber，她的素食譜短片在網上甚受歡迎，其中一條介紹不含五辛的蔥油餅，更有逾700萬人次收看！
早前王老師與葉老師來港參加香港書展，Ken便把握機會誠邀二人出席《素食教煮會客室》，更帶她們前往香港地道街市參觀，即買即煮最新鮮的素食食材。今集王老師為大家示範她的拿手菜式「圓滿人生」，其實是用豆腐製成素丸，味道香口彈牙，做法不算複雜，但當中有不少秘訣，連Ken也偷師不少！究竟這道「圓滿人生」怎樣做？王老師跟菩薩寺慧光法師及葉老師又是怎樣結緣？他們在台灣，如何致力透過素食弘法？
（鳴謝：香港菩薩寺、漢礼、素之樂創意蔬食料理、泉素食、好素純素餐廳）
＊本影片內置字幕，在播放框右下方按「CC」圖示即可。
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圓滿人生 (豆腐丸子)
材料：
白豆乾 (軟身) 4塊、乾香菇 15克胡蘿蔔 (甘筍) 60克
薑末 1大匙、香菜 (芫茜) 適量
調味料：
油 2大匙、香油 (麻油) 1大匙、海鹽 3/4大匙
原蔗糖 1茶匙、黑豆醬油 適量
胡椒粉 適量、麵粉 適量
做法：
- 香菇浸軟後切粒；胡蘿蔔去皮後切粒；香菜洗淨後切碎，備用。
- 白豆乾放進攪拌機內打成豆腐蓉；若沒有攪拌機，可用菜刀將白豆乾壓碎成蓉，備用。
- 熱鍋下油，加入香菇粒略為炒香，然後再加入胡蘿蔔粒同炒，再加入適量的海鹽、原蔗糖和醬油調味，最後加入薑末，炒勻所有材料後上碟，放涼備用。
- 在一個大器皿內加入豆腐蓉、油、香油、海鹽、原蔗糖、胡椒粉、香菜粒，以及步驟3炒香的香菇粒和胡蘿蔔粒，最後加入麵粉提升丸子的黏度（若豆腐蓉黏性足夠，可不加麵粉）。
- 將步驟4所有材料完全拌勻後，即可搓成豆腐丸子。先取出大概一粒丸子的份量，然後手沾水，把它搓成圓形狀。
- 燒熱一鍋油，放入豆腐丸子以中高溫炸，待炸至金黃色後即可撈起隔油上碟，即可趁熱享用。
