圖:Pixabay
番茄 6-8個、番茄汁 200克、茄膏 3湯匙洋葱 1個、海鹽 適量、黑胡椒 適量橄欖油 2茶匙、香草 少許
1. 番茄切半後先放熱水中煮約1分鐘,然後取出放涼,去皮後再切小塊備用;洋蔥去皮後切粒,備用。2. 在湯鍋中加入橄欖油,燒熱後加入洋葱略炒,加入番茄一同炒香;再加入茄膏同炒。3. 待釋出番茄香味後,加入香草轉中火煮約15分鐘。4. 將步驟3煮好的番茄湯材料加進攪拌機內打成糊狀。5. 最後加入海鹽和黑胡椒調味,即可上碗,趁熱享用。