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食譜設計︰黎紫茵、曹綺鈴、蕭芷怡 (嗇色園主辦可藝中學)
奶油乳酪 250克、細砂糖 35克、雞蛋 2顆
低筋麵粉 5克、鮮奶油 125克、桑葚醬 40克
長果桑葚醬 適量、新鮮桑葚 適量、時令水果 適量
1. 將鮮奶油、糖、雞蛋、低筋麵粉和鮮奶油全部攪在一起，倒入模具烤熟即可。
2. 完成後可加工各式各樣的配料，這回用手作的桑葚醬代替一半的糖，以及其他時令水果，做出季節限定的桑葚巴斯克芝士蛋糕。
本食譜是佛教大光慈航中學與佛門網合辦「親子環保素食烹飪比賽」的優異獎得獎者。