1. 將西米倒進一鍋熱水，煮約15分鐘，然後撈起隔水過冷河，備用。
2. 芒果去皮切粒，放雪櫃冷藏，備用
3. 在鍋中加入步驟1煮過的西米、椰漿、原蔗糖及約500克熱水，將所有材料煮一個後可關火放涼，然後放入雪櫃冷藏。
4. 西米露冷藏後取出，加入芒果粒即可享用。