食譜設計︰善慈法師
四季豆 150克、豆腐 1盒 (700克)橄欖菜 (醬料) 1大湯匙、薑蓉 1大湯匙
黑豆蔭油 1湯匙、糖 少許、鹽 少許
1. 四季豆切段待用。豆腐切2厘米方塊待用。2. 熱煱下油，爆香薑蓉，下四季豆及欖菜醬炒熱，轉小火加少量水煮至豆軟身。3. 下豆腐及調味料同炒，中火煮至入味。最後熄火加少許麻油上碟，趁熱享用。
．欖菜醬偏鹹，注意不要放太多鹽。
本食譜由國際佛教觀音寺提供，特此鳴謝。
