1. 將全部調味料攪勻，備用。
2. 黑木耳先泡水，浸軟後剪腳，水倒掉不要。
3. 鍋中燒開水，放薑2至3片及少許片糖，把浸泡後的黑木耳煮3分鐘撈起放涼，水倒掉。
4, 放涼後的黑木耳，先放麻油2湯匙拌勻，待用。
5. 最後再放調味料，紅椒絲拌勻上桌享用。