1. 大啡菇去蒂後用廚紙抹乾淨，不要用水洗。
2. 放平底鍋用小火，把大啡菇兩面煎至三成熟。
3. 大啡菇切蒂位置朝上，放切碎牛油及調味料。
4. 焗爐預熱至攝氏220度，烤8分鐘待牛油溶化。即可取出切片上碟，趁熱享用。