1. 杏鮑菇用食用紙擦乾淨（不要水洗），橫切1厘米厚，用小刀在兩面界井字花紋。
2. 平底鍋放牛油燒熱，慢火把杏鮑菇兩面煎至微黃。
3. 把調味料攪均，放在己煎好的杏鮑菇鍋中，快手攪拌，即可上碟。