豆腐奶凍配鮮果莎莎 - Veggie365

豆腐奶凍配鮮果莎莎

豆腐奶凍材料：

低糖豆漿 350克、淡忌廉 150克
砂糖 30克、寒天粉 8克

鮮果莎莎材料：

菠蘿 (切粒) 適量、芒果 (切粒) 適量
富士蘋果 (切粒) 適量、熱情果 1 個

調味料：

薄荷葉、少許蜜糖適量

做法：

1. 先將砂糖及寒天粉拌勻，再加入豆漿及淡忌廉，以中火加熱至沸騰後熄火。
2. 略放涼後倒入溶器中，待完全放涼後；放入雪櫃冷藏至少3小時，備用。
3. 將薄荷葉切碎，跟熱情果汁連籽及蜜糖拌勻，再加入所有水果粒。
4. 最後放在豆腐奶凍上，即成。

小貼士：

1. 寒天粉是以海藻類為原材料提煉出來的健康食品，可用作果凍奶凍等用途。
2. 魚膠粉是以動物骨頭提煉而成，素食者不能使用魚膠粉製作奶凍。

本食譜由國際佛教觀音寺提供，特此鳴謝。