1. 牛蒡削皮、切斜薄片、泡醋水，濾乾備用。
2. 取酥炸粉均勻灑在每片牛蒡上，起油鍋，以中火炸成金黃色，撈出。
3. 取一鍋，放入所有調味料，用小火煮開，成黏稠狀，拌入炸好的牛蒡片，灑上白芝麻拌勻。