食譜設計︰善慈法師
粟米 200克、南瓜 200克、椰菜 300克西芹 200克、番茄 300克、薑 2至3片
海鹽 少許
1. 全部材料切碎。2. 用薑片炒香切碎的材料。3. 大煲放14碗水燒滾，然後放全部材料進內煲內煲15分鐘，再轉中細火煲45分鐘，熄火加少許鹽調味，即告完成。
1. 素湯在煲水前，冷水時放半茶匙生油，這樣煲後的湯比較好味道。2. 材料可依個人喜好而更換。
本食譜由國際佛教觀音寺提供，特此鳴謝。
