1. 土豆切幼絲，注意不能泡水，免失黏性。
2. 取一平底鍋，燒熱牛油，把土豆絲平放，撒上調味料。
3. 待鍋底的土豆絲煎至金黃色，把另一面翻過來再煎。
4. 兩面的土豆絲煎好即可上碟，趁熱享用。