食譜設計︰善慈法師
豆腐 700克、八角 5粒、花椒 1湯匙
辣豆瓣醬 1湯匙、沙茶醬 1湯匙、味噌 1湯匙、糖 1湯匙
1. 豆腐切1.5厘米方塊，備用。2. 熱鍋下油，爆香八角和花椒，待香氣溢出後撈起棄掉。3. 放豆腐及所有調味料炒勻，轉小火，待豆腐入味即告完成上碟，趁熱享用。
．若喜歡濃味，可略加辣醬或少許鹽。
本食譜由國際佛教觀音寺提供，特此鳴謝。
