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食譜設計︰善慈法師
大頭菜 1個 (約500克)、黃豆 100克、白雲豆 50克
花雲豆 50克、姬松茸 40克、元肉 10克、薑 3大片
海鹽 1茶匙
1. 黃豆、白雲豆、花雲豆泡水3小時，姬松茸泡水30分鐘，撈起備用。水倒掉不要。
2. 大頭菜去皮，切大方塊。
3. 大煲放20碗水燒滾，放全部材料大火煲15分鐘，轉中火45分鐘，再轉細火煲1小時，熄火調味。
．素湯在煲水前，冷水時放半茶匙油，這樣煲後的湯比較好味道。
本食譜由國際佛教觀音寺提供，特此鳴謝。