Veggie 365跟茹素形象顧問導師藍婷小姐合作節目《素心Cook》，為大家分享素食社交禮儀和心得，更會示範容易買、容易煮、好味道的「素煮意」，希望吸引更多人加入素食行列，一同多吃素，做好身體環保，將這份素食正能量發放出去！
今集，《素心Cook》繼續來到「好素純素餐廳」，藍婷邀請她的論語班導演、國際經典文化協會主席溫金海先生，和大分享如何專注讀經，主要有五大竅門，究竟是甚麼？藍婷亦以自己經驗分享，原來自己包素餃子時候，也會一邊聆聽經文，令自己專注在當下一刻，也令下廚成為一種生活化的修行方法！
（鳴謝：好素純素餐廳）
＊本影片內置字幕，在播放框右下方按「CC」圖示即可。
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食譜設計︰善慈法師
乾黑木耳 120克、紅椒 (切絲) 少許
頭抽 1.5湯匙、黑豆蔭油 1.5湯匙、片糖 1茶匙
鎮江醋 1.5湯匙、海鹽少許
1. 將全部調味料攪勻，備用。
2. 黑木耳先泡水，浸軟後剪腳，水倒掉不要。
3. 鍋中燒開水，放薑2至3片及少許片糖，把浸泡後的黑木耳煮3分鐘撈起放涼，水倒掉。
4, 放涼後的黑木耳，先放麻油2湯匙拌勻，待用。
5. 最後再放調味料，紅椒絲拌勻上桌享用。
．嗜辣者可加辣椒油。
本食譜由國際佛教觀音寺提供，特此鳴謝。
自2011年起，每年2月，住在土耳其一個小村莊的漁人阿德姆‧伊爾梅茲（Adem Yilmaz）都會期待月底來臨。他期待的不是某些人或事，而是一隻大白鸛。
現年70歲的伊爾梅茲已經退休，在布爾薩省（Bursa Province）烏盧阿巴特湖（Lake Uluabat）畔的艾斯基卡拉奇村（Eskikaraagac）度過晚年。他每天清早都會駕船出海捕魚。13年前3月一個清晨，一隻瘦弱的白鸛停在他的船上。他憶述：「牠很疲累，看來也很飢餓。我拿起一些漁獲餵牠，牠吃了。這段友誼就這樣開始。」
從此，這隻白鸛每年春天都會回來與伊爾梅茲相聚，到現在已經13年。伊爾梅茲更為這隻白鸛取名「亞倫」（Yaren），在土耳其語中意思是「朋友」。他推測亞倫約為17歲。亞倫逗留期間，每天都會伴隨伊爾梅茲出海捕魚。
今年，亞倫沒有失約，在2月29日再次回到這村莊，與伊爾梅茲相聚。
這種跨物種的友誼本來沒有甚麼人留意。2015年，生態攝影師圖伊狄斯（Alper Tuydes）把這對人鳥朋友的照片上傳到社交媒體，故事於是傳開，不但在土耳其傳誦多年，還給寫進一本童話書，以及成為奧地利和德國教科書的題材，
圖伊狄斯後來跟他的朋友、紀實導演多安索薩爾（Burak Doğansoysal）分享了這個故事。後者於2019年將這段跨物種友誼拍成紀錄片《亞倫》，獲得了2020年「布拉格電影節」（Prague Film Festival）的最佳紀錄片奬。
拍攝期間，亞倫更首次與其伴侶娜茲莉（Nazli）飛到湖畔的艾斯基卡拉奇村。多安索薩爾形容這一幕是最令他難以忘懷的片段。
艾斯基卡拉奇村三面環水，位於白鸛往來歐洲和非洲的遷徙路線上，每年入春都有白鸛在此停留，夏天結束就南飛過冬。該村有土耳其的「白鸛村」之稱，2005年開始每年舉辦「白鸛節」。對於村民來說，白鸛歸來預示春回大地。但在村民的記憶裡，沒有類似伊爾梅茲和亞倫之間的情誼，村長塞汀（Ridvan Cetin）說：「我從沒見過。」
亞倫帶動了這條人口只有235人的小村的觀光業，大量遊客和學生拿著地圖，在村內狹小的弄巷觀看鳥巢。去年，卡拉賈貝伊市政府建造了伊爾梅茲和亞倫的雕像，讓故事得以流傳。亞倫也有助宣揚白鸛保育的理念，該村所屬的卡拉賈貝伊市市長阿里‧厄茲坎（Ali Ozkan）說，市政府已訂下照顧白鸛的計劃。
對伊爾梅茲來說，亞倫是他平靜晚年生活的意外訪客。他說，起初每年亞倫南遷離開，他都會想：「牠還安好嗎？牠還會不會回來？」幾年下來就不再擔心這問題，他說：「我確定，只要我還活著，這隻鳥就會回來。」
土耳其鳥類學家奧瑪爾‧唐杜倫（Omer Donduren）指出，雖然鸛鳥會避免與人類直接接觸，但是通常會在人類居住地附近築巢，如屋頂、煙囪或電線桿頂等，而且每次遷徙回來，都會回到同一個巢，伊爾梅茲可能成了亞倫記憶的一部分。他說：「對這隻鸛鳥來說，可能那裡容易獲得食物，也覺得這個人似乎不具威脅。」
然而，伊爾梅茲對於他和亞倫的友情看得更簡單，他說：「只是因為我愛護動物，牠們也是神創造的。」
「植本食薏」平台聯合創辦人薏雯（Yi-wen）早前來到「好素純素餐廳」，和大家分享她的素食心得。薏雯當日設立「植本食薏」，就是希望推動以植物為本的飲食方法，讓更多人知道，素食可同時對我們身心靈，以及地球環境有療癒作用！談到素食食材，薏雯特別提及不少蔬食的形狀，其實和人體不少部位很相似，例如合桃很像大腦、腰豆很像臀……這也是中國傳統智慧中的「以形補形」，如何透過素食來幫助我們身體健康……
（鳴謝：好素純素餐廳、植本食薏）
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圖：Pixabay
芒果 2個、焗腰果 150克、亞麻籽 200克
檸檬 1個、黃糖 50克
1. 芒果去皮後取肉，留大約半個切成粒狀；檸檬榨汁，備用。
2. 亞麻籽浸水至過夜後隔水，然後放入攪拌機打至糊狀，然後放入湯鍋開小火煮，期間不斷攪拌，煮然後取出放涼備用。
3. 將芒果粒、焗腰果、檸檬汁、黃糖及步驟2已放涼的亞麻籽糊放入攪拌機，打至幼滑杰身。
4. 將步驟3已打好的材料倒進甜品杯或碗內，放入雪櫃約2至3小時，純素芒果布甸即告完成。吃之前可在上面加上芒果粒，令口感更佳。
材料：
全麥麵粉（或一半全麥麵粉一半高筋麵粉） 200克
植物（椰子）乳酪 30克、燕麥奶 90克
橄欖油 30克、、乾酵母粉 3克
海鹽 1/4茶匙、椰子花糖 30克
Topping材料：
玉桂粉10克、椰子花糖或古法紅糖 30克
橄欖油 20克、核桃碎 適量
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食譜設計：陳秋惠 Sharon Chan
示範：陳秋惠 Sharon Chan、鄺梓罡 Ken Kwong
短片攝製及編輯：Veggie 365
全力支持：萬里機構、好素純素餐廳
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餅底材料：
燕麥 50克、核桃 100克、椰棗 8顆
椰子油 50克、海鹽 2克
抹茶慕絲材料：
抹茶粉 10克、腰果 (預先浸軟) 150克
豆漿 (或椰奶) 400克、椰子油 60克
稀少糖 70克、寒天粉 5克
植物奶 (如燕麥奶、椰奶) 400克
檸檬汁 20克、海鹽 少許
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短片攝製及編輯：Veggie 365
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湯底材料：
味噌 1湯匙、蟲草花 10克
姬松茸 約15朵
配菜材料：
甘筍 適量、白蘿蔔 適量、椰菜花 適量
粟米 適量、海帶芽 適量
(以上材料可按個人喜愛而選擇不同蔬食及份量)
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材料：
羽衣甘藍 500克、橄欖油 4茶匙
海鹽 少許、純素芝士醬 適量
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材料：
薯仔 2個、海鹽 適量
橄欖油 適量、新鮮或乾香草 適量
食譜設計：陳秋惠 Sharon Chan
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