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喜馬拉雅山9萬年來,長高達50公尺…

喜馬拉雅山脈的主峰珠穆朗瑪峰是世界第一高峰,高度接近8,850公尺。近期,一群中國內地與英國學者發現,珠峰在過去89,000年來增加了15至50公尺之多,且因這組研究員今年9月30日在《自然地球科學》(Nature Geoscience)期刊發表研究結果,指出這個現象與當時阿潤河(Arun River)和科西河( Kosi River,或稱戈西河)合流,導致一段河谷水土流失有關。同時,由於其後河流侵蝕山脈底部的岩石和土壤,山峰繼續不斷往上推高。

喜馬拉雅山在約5,000萬年前形成,由於印度板塊和歐亞板塊碰撞,產生青藏高原和喜馬拉雅山脈的岩石群峰,而珠峰比周圍其他山峰高出約250公尺。根據北京地質大學地球科學與資源學院官網資料,珠峰1852年獲公認為世界第一高峰,內地科學家最近一次於2020年測量珠峰,海拔高度為8,848.86公尺,比89,000年前高了15至50公尺。

珠峰位於中國西藏自治區和尼泊爾邊境,是印度河流域、長江流域和恒河─布拉馬普特拉河的源頭。恒河最大的支流之一的科西河發源於青藏高原,上游河段稱作「朋曲」(Bum Chu),下游河段則是阿潤河。研究團隊比對現代科西河水系的上、下游河道特徵,發現該河流狀態不穩定,可能是古代阿潤河襲奪(river capture,一條河流搶走另一條河流的水)朋曲的結果。

研究人員估計,在約89,000年前,阿潤河與科西河合流,更可說是科西河接收了阿潤河,成為一條流量龐大的河流系統,令河床岩石和土壤流失。其中一段的河谷距離珠峰約45公里。河床土壤流失,導致地殼下一層的地函(mantle,地殼底下的的岩山層)承受的力減少,變薄的地殼就可以延展、向上浮動,這種效應稱作「均衡回彈」(isostatic rebound)。

這份研究的共同作者、中國地質大學博士戴金根(Jin-Gen Dai)說:「回彈可以說是浮動的物體減輕重量時,重新調整位置的情況,就好像船隻卸貨後,船體變輕上浮。」如果珠峰是船,底部的岩石和土壤是貨物,地殼則是提供浮力的海水──當阿潤河水土流失,珠峰就向上升。

研究人員以數字模型模擬河川系統的改變,計算出珠峰每年增高的幅度,有十分之一來自後冰期的回彈現象。

另一共同作者、倫敦大學院博士研究生阿當‧史密斯(Adam Smith)表示,GPS測量顯示珠峰與整個喜馬拉雅山區仍在持續上升,超過風雨侵蝕減少的高度。史密斯表示,隨著侵蝕狀況持續,地表重量不斷減輕,喜馬拉雅山區的回彈速度可能還會加快。他又說,珠峰近年仍以每年2毫米的速度繼續升高。

這種均衡回彈狀況,並不限於喜馬拉雅山地區。戴金根指出,北歐斯堪地那維亞地區是另一個典型例子。在上一次冰河時期結束、冰塊重量卸除之後數千年,該地區的地面持續回彈上升。

珠峰鄰近的其他高峰,像是世界第四高峰洛子峰(Lhotse)和第五高峰馬卡魯峰(Makalu)也因後冰期回彈在快速長高。馬卡魯峰的長高速度與珠峰相似,而更靠近阿龍河的洛子峰,升高速度比珠峰更快。

歐洲人稱珠穆朗瑪峰為額菲爾士峰(Mount Everest),以 19 世紀英國駐印度總測量師喬治‧額菲爾士(George Everest)命名,尼泊爾語稱薩加瑪塔(Sagarmatha),藏語稱聖母峰(Qomolangma,大地之母的意思)。全球登山家均以能登頂為目標,象徵對人類精神和體力的最大挑戰。

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《地中海素Guide》第5季 素視頻

《地中海素Guide》第5季:洛神花咕嚕猴頭菇|洛神花含清新花香、豐富抗氧化成份,提升免疫力

Veggie 365與地中海營廚Marco Lo合作全新第5季《地中海素Guide》,教大家採用地中海飲食方法,炮製十二道健康有營中式素菜,打破中菜一向給人多鹽多糖又多油的印象!

第一集,Marco先為大家示範「洛神花咕嚕猴頭菇」。以猴頭菇製作素食版咕嚕肉,坊間不少餐廳也會這樣做。Marco這個地中海飲食版本再花多一點心思,特別選用洛神花配搭黃糖,取代茄汁、醋等不同醬料,製成健康版甜酸咕嚕醬汁。洛神花含豐富營養及抗氧化成份,有助提升免疫力,更令這道素菜加添清新花香!究竟如何製作這款地中海甜酸醬汁?猴頭菇買回來又要怎樣處理?一同看看Marco的講解和示範!

(鳴謝:WBKᴺ國際品牌中心、Jimix Store Ltd.、三本山茶油、Treasure Kitchen Design Co. Ltd.)

*本影片內置字幕,在播放框右下方按「CC」圖示即可。

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洛神花咕嚕猴頭菇

猴頭菇 60克、洛神花 8克、三色椒 各1個
菠蘿 2片、洋蔥 1個、黃糖 4茶匙
海鹽 適量、生粉 適量、山茶油 300毫升

做法:

  1. 乾猴頭菇用水浸泡數小時至軟身,然後揸割水份,用手撕至小塊,備用;三色椒和菠蘿切角;洋蔥去皮切角,備用。
  2. 燒熱一鍋水,放入洛神花同煮,待釋出花香及熱水變紅色後即可隔走洛神花倒出。已煮過的洛神花可另外作泡茶用。
  3. 將洛神花汁回鍋,再加入黃糖煮至融化,洛神花咕嚕汁即告完成,備用。
  4. 將300毫升山茶油倒進鍋內燒滾,然後加入猴頭菇塊,以煎炸方式炸至金黃後,即可撈起,放進一個備有廚房紙的器冊內隔油,備用。
  5. 熱鍋下油,先將洋蔥和三色椒炒香,然後將已炸的猴頭菇塊回鍋同炒,加入海鹽和洛神花咕嚕汁,將所有材料拌勻及炒香。最後加入菠蘿,以及將少量洛神花咕嚕汁和生粉拌成的生粉芡「收汁」,即告完成上碟,趁熱享用。
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素食譜

純素芒果布甸

純素芒果布甸

布甸材料:

芒果 150克、豆奶 400克、黑糖 20克
黃糖 30克、飲用水 30克、寒天粉 2茶匙
葛粉 4茶匙

做法:

1. 先將黑糖、砂糖和水混和煮至杰身成糖漿,備用。
2. 芒果切粒,然後聯同步驟1完成的葛粉、寒天粉和一半份量豆奶放進攪拌器攪勻後,再倒進鍋內以細火煮至濃稠,然後把餘下豆奶分段倒進攪拌,布甸漿完成。
3. 待布甸漿放涼一會後,倒進玻璃杯內,然後放進雪櫃冷藏一晚,翌日即可享用。