《素食教煮》第三季，主持鄺梓罡（Ken Kwong）繼續會為大家介紹更多色香味俱全的素菜，除了強調簡單易做之外，還會講解當中不同食材的營養配搭，讓大家食得更「有營」更健康！也歡迎大家前往Ken的Facebook專頁【素食教煮 – Ken Kwong】，和他分享素食心得！

一連四集《素食教煮》，Ken會為大家介紹一些平時較少選擇，或不知怎樣煮得美味的有營食材，今次的主角是納豆。很多人也不喜歡納豆的腥味，口感又滑潺潺；其實它蘊含豐富營養，而且可溶解血栓，有助預防中風！不過如何把納豆變得易入口，也是一門學問。Ken教大家用上數種簡單的食材及調味料，跟納豆混和，即可做出美味的納豆料理，這道菜更是Ken最愛菜式之一。究竟是哪幾款材料？製作上又有甚麼秘訣？一同Click入短片看看！

（鳴謝：好素純素餐廳）

＊本影片內置字幕，在播放框右下方按「CC」圖示即可。

牛油果納豆 (4至5人份量)

材料：

納豆 150克、牛油果 2隻、純素沙律醬 3湯匙
昆布醬油 1.5湯匙、芝麻 適量、日本芥末 適量
紫菜絲 適量

做法：

1. 先將納豆放在一器皿，攪拌大約3至40下，做到拉出菌絲效果即可，備用。
2. 牛油果去皮去核切粒，放進納豆同一器皿內，然後加入純素沙律醬、昆布醬油、芥末和芝麻一起拌勻即告完成，上碟時加入適量紫菜絲即可享用。

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