西班牙油條 - Veggie365

西班牙油條

圖：Pixabay

麵糰材料：

低筋麵粉110克、菜油 120毫升、水 250毫升
海鹽 2克、黃糖 3克、蛋1隻

其他材料：

黃糖 10克、玉桂粉 2克、菜油 750毫升
純素朱古力醬 250克

麵糰做法：

．開細火，將水、菜油、鹽及黃糖和放入平底鍋中煮沸，關火後加入低筋麵粉攪勻，待溫度不太熱時再加雞蛋攪勻至幼滑狀，成為麵糰備用。

其餘步驟：

1. 開大火，將750毫升菜油倒入鍋中加熱；在唧袋中加入一半麵糰，然後唧進已滾起的熱油中，用叉子切割炸約2分鐘，待炸至漂亮金黃色即可撈起，沾上玉桂粉及黃糖。
2. 最後將純素朱古力醬灑在油炸鬼上，即告完成，趁熱享用。