松子炒飯 (4人份)

主廚:陳滿花 攝影:李東陽
材料:

白飯 2碗
五香豆乾粒 50克
紅蘿蔔粒 50g
橄欖菜醬 1大匙
青江菜 (切小段) 100克
烤熟松子 30粒
鹽 1/4小匙
白胡椒 1/4小匙
油 1大匙

做法:

1. 把鍋子燒熱後,倒入1大匙油。炒香豆干丁、紅蘿蔔丁,放入橄欖菜醬、白胡椒、鹽,接著放入白飯,將白飯炒鬆。
2. 起鍋前放入青江菜炒勻,灑上松子,即可盛盤上桌。

本食譜原刊於法鼓山《人生》雜誌第365期,佛門網獲授權轉載,特此鳴謝。