1. 椰菜花切細塊，油豆腐用熱水洗，揸乾水切一刀，但不要切斷。
2. 熱鍋下油，放薑片爆香，然後下全部材料炒熱。
3. 下調味料加少量水，轉细火煮至椰菜花變軟便告完成，上碟前加麻油即可趁熱享用。