不少茹素的朋友，都可能有一個疑問：究竟蜂蜜算不算是素食？台灣《康健》雜誌近日發表文章，對這個問題有所解釋。在素食界，蜂蜜，以至蜂花粉、蜂王乳、蜂膠等可說是具爭議性的「素食」食物，它是取自蜜蜂採的花蜜，理論上成份不含動物／昆蟲，然而何解絕大部份的純素者（Vegan）也不吃蜂蜜呢？

據《康健》雜誌文章表示，純素者認為蜂蜜就像牛奶一樣，是靠剝削昆蟲／動物（蜜蜂／牛）來製作。現時很多養蜂場為了增加收益，都是以工廠模式運作，例如會經常換蜂巢的女王蜂、為蜜蜂提供蛋白質和碳水化合物補充品、藉此提升蜂蜜的產量。

眾所周知，蜜蜂之所以如此勤力採集蜂蜜，是用在冬天時吃；當蜂場主人將蜂蜜取走，他們一般會蔗糖或是高果糖玉米糖漿（HFCS）放回蜂巢，代替蜂蜜，成為蜜蜂的食糧。然而，這些替代品缺乏了許多蜂蜜本身有的營養，更有研究指會對蜜蜂的免疫系統有影響。因此，對嚴格遵守純素主義的朋友來說，蜂蜜是不道德的食物，因此他們會拒絕進食。

其實就算不吃蜂蜜，坊間仍有不少取自植物的糖漿，無論味道和口感皆和蜂蜜分別不大，例如楓糖漿、黑糖蜜、大麥芽糖漿、糙米糖漿、椰棗糖漿等等。其中以楓樹汁液提煉而成的楓糖漿，蘊含大量維生素、礦物質和抗氧化物；黑糖蜜亦含有豐富的鐵質和鈣質，無論是純素、素食，以至非素食的朋友皆適合享。惟提提大家這些糖雖然成份較健康，但就跟蜂蜜一樣同屬高糖食品，進食時必須注意份量，糖尿病人尤其要小心。