素食者可透過藻油來補充DHA(圖:網上圖片)。
素食者可透過藻油來補充DHA(圖:網上圖片)。

素食者或有機會缺乏DHA,會產生甚麼健康問題?營養師建議以這種食材作補充!

相信很多人也知道,素食者或會較易缺乏維他命B12而需額外補充;但原來大多取自魚和魚油的DHA,也是我們人體必需的營養成份。據台灣營養師林世航在「好食課」網站撰文表示,DHA作用有助「建構我們腦部神經的細胞膜,也參與也參與調節賀爾蒙等機制」。如果吸收不足夠的DHA,會令油脂失衡,衍生不少健康問題。

對素食者而言,當然不能靠進食魚和魚油來補充DHA;林世航建議素友們可用藻油取代。他表示「藻油大多從裂壺藻種(Schizochytrium SP)等微藻萃取,可以獲得充足的奧米加3脂肪酸」;而奧米加3脂肪酸正是DHA的來源,所以林世航推薦素食人士以「素食魚油」藻油來補充DHA。另外,因為DHA對嬰兒十分重要,若果孕婦是素食者,林世航強烈建議素食準媽媽必須補充足夠DHA,這樣有助胎中嬰兒更健康成長。

至於怎樣挑選藻油?林世航認為最重要是「安全認證」:「藻油屬於萃取濃縮品,任何的污染都會被放大而造成健康危害。目前的藻油大多都是以養殖獲得,可以透過管控水質、藻種等等來控制品質,但我們依然要注意檢驗報告,像是重金屬殘留、微生物等等都要合格。」

此外,藻油的濃度亦要足夠,例如需選擇50%以上的奧米脂肪酸濃度,這樣能為素食者提供更多的DHA成份。