食譜設計︰善慈法師
栗子肉 (新鮮去殼) 500克、冬菇 (已蒸煮) 250克、薑 5片
素蠔油 1湯匙、黑豆蔭油 1湯匙、糖 1茶匙生抽 1茶匙、海鹽 少許
1. 栗子先煮微軟，備用。2. 熱煱下1湯匙生油，放薑片及冬菇爆香，下粟子及調味料，加1碗水轉中火煮，期間需翻動，查看是否要加水，至材料入味及軟身。熄火試味即可上碟。
．熄火後加1湯匙麻油更好吃。
本食譜由國際佛教觀音寺提供，特此鳴謝。
