「胎裏素」營養師陳秋惠（Sharon Chan）茹素多年，早前來到「好素純素餐廳」的「身心愉悅坊」講座，和大家分享她的素食心得。

初嘗試素食的朋友，常會擔心單靠蔬食未能吸收足夠蛋白質，尤其是不吃蛋奶的純素者。Sharon今集便為大家介紹3大含豐富蛋白質的素食類別，更有齊9種人體必需胺基酸，究竟是哪3類食材？此外，鐵質攝取也是很多素友關注的問題，Sharon同時分享甚麼植物性食物屬「高鐵」一族，並提醒我們進食時不宜喝某些飲品，以免阻礙鐵質吸收……

（鳴謝：好素純素餐廳）

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