食譜設計︰善慈法師
合掌瓜 500克、紅蘿蔔 200克、黃豆 100克腰果 100克、無花果 40克、陳皮 1片
海鹽 1至2茶匙
1. 黃豆泡水3小時，撈起備用，水倒掉不要。2. 合掌瓜、紅蘿蔔切角大塊。3. 大煲放20碗水燒開，放全部材料大火煲15分鐘，轉中火45分鐘。再轉細火煲1小時，熄火調味，即可上碗，趁熱享用。
．素湯在煲水前，冷水時放半茶匙生油，這樣煲後的湯比較好味道。
本食譜由國際佛教觀音寺提供，特此鳴謝。
